Ο Διονύσιος Αποστόλου Βαλασσάς γεννήθηκε το 1957 και μεγάλωσε στην Ζαγορά, από γονείς αγρότες. Σπούδασε στο Χημικό Τμήμα της Φυσικομαθηματικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Εργάσθηκε ως Προϊστάμενος Ποιοτικού Ελέγχου στην βιομηχανία τροφίμων ΑΛΛΑΤΙΝΗ Α.Ε. από το 1981 έως το 1984.
Από την 01η.04.1984 υπηρετεί ως Διευθυντής του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς Πηλίου. Έχει κάνει παρουσιάσεις για την γεωργία και τον συνεργατισμό σε συνέδρια στην Ελλάδα, στην Ολλανδία, Αγγλία, Ισπανία, Γαλλία, Ιταλία, Αυστρία, Ελβετία, Βέλγιο, Γερμανία. Επίσης, έχει υλοποιήσει μια σειρά από παρεμβάσεις και παρουσιάσεις σε ελληνικά Πανεπιστήμια και σε σεμινάρια για μεταπτυχιακούς φοιτητές.
Παρουσίασε τις θέσεις του Συνεταιρισμού στην Βουλή των Ελλήνων ενόψει νομοσχεδίων για τους Συνεταιρισμούς και για τις ορεινές και νησιωτικές περιοχές. Παραβρίσκεται τακτικά, εκπροσωπώντας τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ζαγοράς, σε διάφορες διοργανώσεις της κεντρικής κυβέρνησης και της Περιφερειακής Αυτοδιοίκησης που αφορούν τον πρωτογενή τομέα.
Στην οικογένειά του υπήρξαν ισχυρές συνεταιριστικές ρίζες. Ο παππούς του, Διονύσιος Π. Βαλασσάς ήταν ένας εκ των ιδρυτών του Συνεταιρισμού Zαγοράς το 1916, ο πατέρας του Απόστολος Δ. Βαλασσάς μέλος του Συνεταιρισμού από το 1966 ως τον θάνατό του το 1971 και ο εκ μητρός παππούς του Κωνσταντίνος Ν. Λιάτσικος μέλος από το 1923 έως τον θάνατό του το 1955 και με υπηρεσία στο Διοικητικό και Εποπτικό Συμβούλιο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ζαγοράς.
Πέραν από τη θέση του Διευθυντή και ο ίδιος διατηρεί συνεταιριστική μερίδα στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ζαγοράς, ως μέλος της Οργάνωσης.
