Ο Δημήτρης Παπαχαραλάμπους γεννήθηκε το 1998 στην Αγιά. Ξεκίνησε από πολύ νωρίς να εργάζεται στον χώρο της τροφοδοσίας και στην εστίαση σε διάφορα μέρη ανά την Ελλάδα, ώσπου επέστρεψε στον τόπο του και στην οικογενειακή επιχείρηση yiam. Σήμερα είναι ο ιδιοκτήτης και διαχειριστής του εργαστηρίου γεύσεων yiam, όπου εφαρμόζεται πρωτοποριακή μέθοδος προμαγειρεμένου φαγητού σε βαζάκια, με αγνές πρώτες ύλες, που ταξιδεύουν τις παραδοσιακές συνταγές σε όλο τον κόσμο.
